麻将中什么是鸡胡、平胡、爆胡？

1.鸡胡是什么牌都可以胡，可吃碰杠，番数为1番。

2.平胡是全部都是顺子没有刻子，番数为12番。

3.爆胡（封顶），意思即为多少番为顶，不再叠加番数进行计算，特殊牌除外，比如十三幺，可突破爆胡限制，这些特殊牌型不再叠加其他番种。

爆胡为3番。

广东麻将的规则体系发展历史源远流长，如今已经很难考证。据了解，目前广东地区流行的主要规则便是鸡平胡、推倒胡、新章、老章这四大派系。

而鸡平胡规则是广东珠三角地区普及最广、最为流行的打法，讲究鸡胡、平胡、爆胡，打法简单节奏快速。